650 Kč
Kozí sýr z nepasterizovaného mléka Vám dovážíme z malé rodinné sýrárny Silva Cordero, z Acehuche (Cáceres) v oblasti Extramadura.
Jedná o sýr jemně vyzrálý s krémovou texturou, příjemné chuti a vůně, které nejde odolat, a kterou ocení nejen znalci a milovníci sýrů.
Doporučujeme konzumovat samostatně, jako tapas nebo pintxos, nebo třeba jen v kombinaci s olivovým olejem. Není moc vhodný na strouhání, protože si zachovává jemnost a krémovost.
Vzhledem k tomu ze se sýr se krásně rozteče, doporučujeme ho na topinky nebo jako empanadu. Plátky sýra můžete vylepšit chuť pečených brambor nebo jej s kostkou másla rozpustit na steak nebo minutku.
V spojení s vínem se nám jeví ideální kombinace s Cavou, růžovým nebo bílým vínem. Skvěle se hodí také k lehčím červeným vínům.
