Finca Tinedo Syrah Výběr z parcel 12 měsíců barik
Kód: 10737Detailní popis produktu
DEGUSTAČNÍ LIST 2018
Vizuální fáze: Veselá purpurově červená barva s jasně namodralými tóny.
Čichová fáze: Svěží tóny fialkových květů, které se mísí s citrusovým aroma grapefruitu na jemném kořenitém pozadí muškátového oříšku nebo anýzu. Intenzivní, veselé a svěží.
Chuťová fáze: sametově texturovaný vstup, který exploduje černým ovocem (ostružiny, rybíz), citrusovými tóny a bílými květy a naplňuje ústa hedvábností.
Odrůdy: Syrah
Manuál SKLIZEŇ
. Dne 15. září 2018.
Výroba a zrání:
Podmínky fermentace: Fermentace v cementové nádrži při kontrolované teplotě, dosahující maximálně 26ºC.
Doba kvašení: Po 3 dnech studené macerace proběhla fermentace spontánně a trvala 7 dní, během kterých byla provedena ruční přečerpávání k dosažení požadované extrakce.
Doba macerace po fermentaci: 4 dny.
Jablečno-mléčné kvašení: V druhém víně v sudech z francouzského dubu s ruční manipulací s jeho kaly.
Zrání: 12 měsíců v použitých francouzských dubových sudech.
Alkoholický stupeň: 14,5 % obj.
Obsahuje Siřičitany. Země původu Španělsko.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.