Finca Tinedo Tempranillo Výběr z parcel 24 měsíců barik
Kód: 10738Detailní popis produktu
DEGUSTACE 2016
Vizuální fáze: Živá rubínově červená barva s rumělkovými odstíny.
Čichová fáze: Intenzivní aromatická komplexnost, ve které se mísí vůně černého ovoce, lékořice, anýzu a karamelu s tóny balzamika a mentolu.
Chuťová fáze: Smetanový pocit v ústech, který se otevírá směrem ke svěžímu a intenzivnímu vínu, které naplní ústa černým a červeným ovocem, balzamikovými tóny a kakaem. Dobrá zemitá struktura s dlouhým kořenitým závěrem.
ODRŮDA
Tempranillo.
SKLIZEŇ Dne 17. září 2016.
VYPRACOVÁNÍ A STÁRNUTÍ
Podmínky fermentace: Fermentace ve vždy plných nerezových tancích s řízenou teplotou, dosahující maximálně 27ºC. Fermentace byla provedena se stonkem.
Doba kvašení: Po 3 dnech studené macerace probíhala fermentace spontánně a po dobu 7 dnů, během kterých se provádělo ruční přečerpávání a narážení k dosažení požadované extrakce.
Doba macerace po fermentaci: 4 dny.
Jablečno-mléčná fermentace: V použitých francouzských dubových sudech s ruční manipulací s kaly.
Zrání: 24 měsíců ve stejných použitých francouzských dubových sudech.
Alkoholický stupeň:
14,5 % obj.Obsahuje Siřičitany. Země původu Španělsko.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.