Palcarsa

Jamón serrano je sušená šunka z bílého prasete. Serrano se tak řadí do stejné kategorie, do které patří známé italské prosciutto crudo (např. parmská šunka) či francouzský...

Vše, co by vás mohlo zajímat Lomo je španělská specialita, jedná se o kus libového masa od kosti tj sušený vepřový hřbet. Celý kusy LOMA se nakoření a pak zraje...

Vše, co by vás mohlo zajímat: Pancetta (italsky pancetta) je druh slaniny vyráběné z vepřového bůčku. Hlavní rozdíl mezi pancettou a běžnou slaninou (v angličtině bacon)...

Vše, co by vás mohlo zajímat Salchichon je fermentovaný španělský salám, vyrobený z vepřového masa. Tento jemný salám obsahuje kuličky černého pepře, které mu dodávají typickou...

Chorizo je tradiční sušený salám ze Španělska a Portugalska.  Hlavními ingrediencemi choriza jsou mleté vepřové maso, mletá paprika a česnek. Paprika může být sladká nebo...

Sušená hovězí roštěná je tradiční specialitou z kraje León. Má velice intenzivní a komplexní chuť díky pomalému sušení na čerstvém vzduchu (během měsíců, kdy je vlhko, trvá...