Šafrán sklenička 1G

Vše co by Vás mohlo zajímat:

Šafrán, přírodní barvivo, se vyznačuje hořkou chutí a vůní. Je nepostradatelnou součástí paelly a používá se i do jiných druhů rýže, těstovin (např. fideuá), masa a mořských plodů. Používá se v malém množství a jeho sběr je velmi jemný.

Hodí se vědět:

Šafrán je velmi vzácné koření.  Malé dávky šafránu mají mírně afrodiziakální účinky a podporují zažívání. Uvnitř květu šafránu se nacházejí  3 nitkovité čnělky.  Na 1 kg šafránu je potřeba přibližně 100 000 čnělek. Tyto čnělky je možné sklízet pouze ručně a to odštípnutím.  Není tedy divu, že se jedná o nejdražší koření na světě. Na druhou stranu zase postačí velmi malé množství na dochucení pokrmu.