Salsa Mojo Picón 110 g

Vše co by Vás mohlo zajímat:

Mojo picón je studená pikantní omáčka z chilli papriček, česneku, octa a oleje. Její název je odvozen od mojar, které v španělštině znamená máčet, namáčet. Picón značí, že se jedná o omáčku pikantní. Mojo picón je tedy pikantní salsa určená k namáčení různých pokrmů.

Slovo mojo pochází z portugalského molho , což doslova znamená omáčka. Jeho počátky sahají do prvních let po objevení Ameriky , kdy Portugalci začali zavádět různá koření z Afriky a Ameriky. Kanárské ostrovy byly pro tyto ingredience vstupní branou do Evropy a proto se objevil tento kulinářský dresink.

 Hodí se vědět:

Existuje Mojo picón zelený a Mojo Picón červený. Ten náš, červený : 

Je také známý pod názvem mojo bravo a vyrábí se z oleje, octa a červeného pepře, proto má charakteristickou barvu. Jeho nejrozšířenější použití sahá od doprovodných mas jako je králík, pečené kuře nebo vepřové maso a brambory až po sýr nebo gofio.