Jednoduché rizoto

Základem každého rizota je správně zvolená rýže. My použijeme rýži na Paellu odrůdy La Senia, která má velký obsah škrobu a hodně saje, což je jenom dobře. Dále olivový olej, zázrak jménem pesto, fritovaná rajčata a na dochucení vyzrálý ovčí sýr. Postup je úplně jednoduchý, dáme na pánev trochu olivového oleje a pesto, restujeme cca 5-10 min, přidáme fritovaná rajčata, podusíme pár minutek, dáme rýži, zalijeme vodu a vaříme cca 18 minut. Dosolíme, opepříme, v závěru přidáme strouhaný sýr a lžíci másla. Hotovo. V dalších receptech rizoto trochu víc rozvineme dalšími ingrediencemi. 

IMG_20200207_125231_clipped_rev_1

 

Potřebné suroviny pro uvaření rizota: